Oggi gli showcooking nello stand in Piazza Carli aperto fino alle 21

L'ospite speciale di Art&Ciocc 2023 è Benedetta Parodi, protagonista questa mattina con due showcooking nella tensostruttura di Piazza Carli. Ieri sera la giornalista televisiva, protagonista di vari programmi dedicati alla cucina e autrice di numerosi libri di successo sul tema, è stata special guest alla cena organizzata dal padre del tour dei cioccolatieri Roberto Donolato al ristorante Ciori di Asiago.

Con semplicità e simpatia Benedetta ha conversato con i presenti e si è prestata volentieri alle immancabili foto di rito, preannunciando le ricette poi realizzate oggi in piazza.

"Voglio giocare un po' sui due punti forti della giornata - ha raccontato - che sono cioccolato e Asiago, quindi ho preparato due ricette molto simili preparate con questi due ingredienti: frollini al cioccolato, dei sablèe e dei frollini all'Asiago, quindi aperitivo e dessert. E poi visto che siamo vicini a Carnevale le castagnole con la ricotta e il cioccolato e delle croquette di zucca con un cuore morbido di Asiago".

Presenti alla serata il sindaco di Asiago Roberto Rigoni Stern e l'assessore al turismo Nicola Lobbia, alcuni sponsor della manifestazione, il principale dei quali è Brazzale.

Il gustosissimo e raffinato menù "I sapori dell'Altopiano" preparato e servito dalla famiglia Pertile comprendeva l'entrata con crema di patate con uovo in bassa temperatura 64# e tartufo nero di Lusiana, un primo di tagliolini al sugo di Piccione con burro e scaglie di Asiago Stravecchio, un secondo con guancetta di vitello ai profumi di bosco con polenta e radicchio, come dessert un croccante di Mandorle.

Una cena che Benedetta Parodi ha definito squisitissima: "Tutte cose che a me piacciono davvero tanto, fantastico".

Roberto Donolato, parlando dell'evento, esprime la sua soddisfazione per come, nel tempo, esso è cresciuto.
"Grazie al sindaco e all'assessore al turismo - afferma - abbiamo dato una svolta radicale a questo appuntamento tanto è vero che per noi Asiago sta diventando la tappa principale. I nostri cioccolatieri sono entusiasti, abbiamo anche realizzato una scenografia nuova nell'angolo dedicato agli show coking. Il legame di Art&Ciocc e il mio personale con Asiago diventa sempre più stretto, io sono sempre più innamorato di questa terra e il poco tempo libero che ho lo passo qua. Ricordo che questa tappa è l'unica che ha l'ospite speciale grazie all'amministrazione e agli sponsor, Brazzale in modo particolare e poi quest'anno BMW Italia con Autogemelli".

Al termine della serata un gradito dono per tutti i presenti: una scatola di cioccolatini realizzati con ingredienti locali in abbinamenti inediti e raffinati offerti da Fabrika cioccolato Asiago.